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在家做四种冰咖啡超级简单。咖啡冷泡包采用全策略和注意事项。
炎热的夏天来了,如果你能喝一杯冰咖啡,那真的很清爽,但是你在家怎么做冰咖啡呢?事实上,各家商店推出的咖啡冷泡或滤泡袋咖啡非常适合你在家DIY冰咖啡,树男,这将教你如何在家里做冷泡咖啡,以及做冷泡咖啡要注意什么。
什么是冷泡咖啡?
咖啡店冰咖啡的一般做法是将咖啡豆磨成粉末,用咖啡机在短时间内(约30秒)用高压提取咖啡浓缩液,然后用冰和饮用水稀释。
但大多数人不喜欢喝咖啡,但冷咖啡解决了这个问题,使用低温(约4~8度)和长时间(约6~8小时)提取,口感圆厚,不易苦,绝对是你夏天的好伙伴。
过去,如果你想在家里做冷咖啡,你应该先把磨好的咖啡加入冷水中,放在冰箱里6~8个小时,最后用咖啡滤纸过滤咖啡渣。整个过程耗时耗力。
为了解决这个问题,许多制造商,包括多制造商都推出了咖啡泡沫袋。要制作出美味的咖啡泡沫袋,我们必须首先解决长期咖啡泡沫的苦味问题。因此,在生豆的选择和烘焙过程中,我们必须特别注意味道的发展,我们必须让咖啡长期浸泡,不会有苦味。然后是过滤材料的选择,必须能够阻止咖啡粉的流出,但也能有足够的咖啡提取率,最后在许多努力下,舒南觉得最适合自己在家做冰咖啡的产品诞生了。
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冷泡咖啡的咖啡因比较高吗?
答案不一定。
一般来说,提取温度越高,咖啡因溶出量越高。冷泡咖啡的提取温度一般在4~8度之间,但冷泡咖啡的提取时间长达6~8小时。而且,根据粉水浓度的不同,咖啡因的含量也会有很大的差距。原因太多,无法提供准确的数据进行比较。
冷泡咖啡能保存多久?
如果保存在冰箱里,建议24小时~48小时内喝完毕业,但注意茶包6~8小时左右取出,避免提取不必要的苦味。
如果放置时间过长,可能会出现发酵或细菌数量过多的问题。虽然保存在低温环境中,但细菌会继续生长,但相对较慢。一些类型的咖啡饮料,如冰滴,会故意放在室温下提取,使咖啡产生发酵的味道。但是,如果是普通的冷泡咖啡,建议在没有专业人员的指导下尽快饮用。
多读书:咖啡豆能放多久,树男给你最完整的咖啡保存指南|4种观念加6种方法教你科学保存咖啡
为什么咖啡店的冷泡咖啡比较贵?
经营咖啡店的成本并不低,需要更高的翻桌率和快餐产品。
冷泡咖啡至少需要6~8个小时才能完成。开店很难控制这样的时间。如果卖得好,如果卖得好,供应就不足。如果卖得不好,很容易消耗。而且冷提咖啡的轮廓和冰美式咖啡差不多,所以大部分店家都选择卖义式咖啡机做的冰咖啡,因为省时快捷。即使有冷泡咖啡的供应,一般也是有限的。
阅读更多:一次了解18种咖啡饮料的种类、起源、做法及比例
树将教你用咖啡包做四种咖啡饮料
让我们教你如何制作冷泡咖啡。我提供的比例是以自己的茶包配方为标准。如果你从其他管道买茶包或滤泡包,你可以问你买的商店怎么煮。
1.用咖啡冷泡包做冰咖啡
所需材料
一袋树男咖啡冷泡包。
冷水250ml。
做法
使用可密封的罐子,否则咖啡很容易吸收冰箱里的味道,然后把咖啡冷泡袋放入冷水中6~8小时。
2.用咖啡冷泡泡做热冲法黑咖啡
是的,树人的咖啡冷泡包也可以用热水加热黑咖啡。
材料
树男滤泡包一包。
热水250ml。
做法
将咖啡冷泡包放入热水中浸泡约10~15分钟。
你可以根据自己喜欢的浓度来调整,比如把咖啡倍的咖啡包,或者增加水量,随时避免咖啡包太浓,有些客人甚至来回冲第二次。
3.用冷咖啡包做冰拿铁
你绝对没想到冷泡包能做冰拿铁,建议你一定要收藏,超级简单,浓郁可口。
材料
树男滤泡包一包
冰牛奶250ml
做法
使用可密封的罐子,否则咖啡很容易吸收冰箱,然后将泡好的罐子放入牛奶中8~1小时。如果使用牛奶,浸泡时间应延长,牛奶或咖啡袋的比例可根据个人喜好进行调整。
4.用咖啡冷泡包做冰焦糖玛奇朵朵
虽然有点麻烦,但是学起来很无敌,如果你手边有不同口味的糖浆,比如蜂蜜,也用。
冷泡咖啡材料
树男滤泡包一包
冰牛奶250ml
焦糖酱材料
二号砂糖100g
鲜奶油100g
焦糖酱做法
将2号砂糖在平底锅中慢慢加热融化,加入鲜奶油拌匀即可。
更详细的做法可以参考本文:制作法式焦糖酱的三种方法
冰焦糖玛奇朵的做法
先做冷泡拿铁,舀一勺手工焦糖酱,充分搅拌,融化在拿铁中,甜度可根据个人喜好确定。
最后,树男想说
在家做冰咖啡真的很开心。只要前一天晚上把咖啡包扔进保温瓶,放在冰箱里,第二天早上直接出门就超级方便了。不需要磨豆、煮水、洗手。关键是每个人都能轻松做出自己喜欢的风味,真诚推荐给大咖啡冷泡包。树男配方。

咖啡冷泡包。树男配方。











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