image.png
突然很想吃奶油,所以做了可丽饼千层馅料,叠得很高。当你把它们放在高处时,你害怕碰它们。
收集食谱糖饼Halloween一个美食家,生物系在读博士,新浪博客的热门美食博主。目前出版物有《面具——我的第一本中式面食书》和《每天10分钟,美味早餐上桌》。
1小时30分钟烹时间食材清单1/20克含盐黄油150克
低粉
45克
细砂糖
130克
400克
牛奶
适当
食品色素
500克
淡奶油
80克
8mL
香草酒
步骤表明
步骤1
image.png
鸡蛋(130克)加入细砂糖(45克)打散,加入融化的含盐黄油(20克)拌匀
筛入低粉(150克)搅拌均匀,分次加入牛奶(400克)搅拌均匀;搅拌好的面浆再筛一次备用
步骤2
image.png
分成7个水杯;这种面浆量可以烙直径20CM的饼皮22张
分为七份后,每份可以烙3份,剩下少量面浆
每份加入食品色素(适当)调色;平底锅刷一点油,倒入约1/3的面浆摊平
步骤3image.png

边缘有点涩,稍微脱离锅面就可以撕下来,这里可以看到饼皮比较薄。
翻面几秒钟就能拿出来,饼皮特写,正反都是干净的颜色
保持文火煎饼,这样就不会有黄色了
步骤4image.png

依次完成21个饼皮
步骤5image.png

淡奶油(500克)放糖(80克)和香草酒(80克)mL)消磨;这个重量刚刚用完。一开始觉得肯定够了,所以馅料比较厚。
其实边抹边偷吃,不然这个量可能还是有点过剩的
舀一些奶油铺在面团上,周围留一部分不要全涂
步骤6image.png

抹一层奶油叠一层面团,叠好面团后,用手轻轻按压将奶油推到边缘
由于中间稍厚,边缘较薄,这种小山包的形状会逐渐形成
以此类推,叠好后全部完成
步骤7
image.png
你可以开始享受了!

点赞(10) 打赏

评论列表 共有 0 条评论

暂无评论

微信小程序

微信扫一扫体验

立即
投稿

微信公众账号

微信扫一扫加关注

发表
评论
返回
顶部