菠菜叶黄素含量高于红萝卜！营养师教你护眼饮食，选择合适的保健食品 
菠菜叶黄素含量高于红萝卜！营养师教你护眼饮食，选择合适的保健食品。Unsplash by Mikey Frost 健康医疗网 2022-08-03 分享 传送 A 视力是生活中非常重要的一部分，需要驾驶、阅读、看电视和其他日常活动。现代人用电脑工作，下班回家追逐戏剧，过度的蓝光对眼睛造成严重的伤害，蓝光是一种能量强的可见光，可以穿透角膜和水晶直接进入黄斑，对黄斑感光细胞造成损害。
西止国泰综合医院营养师张一凡表示，长期盯着屏幕会引起黄斑炎症和水肿，并可能在黄斑中心形成隐结。一旦隐结破裂导致出血，就会导致中央视力缺陷，导致视力逐渐退化。我经常听说叶黄素应该作为眼部保健产品补充多少？还有什么护眼产品可以补充？
研究发现，影响黄斑病变的因素很容易引起• 年龄：黄斑病变的发病率随着年龄的增长而增加（尤其是65岁以上的人）
• 种族：黄斑病变在白人中比黑人更常见
• 吸烟：与从不吸烟的人相比，吸烟者的发病率增加了2-4倍
• 饮酒：大量饮酒（≥ 30 公克/酒精/天)与早期黄斑病变的风险增加有关
• 家族史:家族中有黄斑病变的患者可能会增加
• 心血管疾病和其他慢性疾病：10年的研究发现，心血管疾病可能会增加黄斑病变的风险
叶黄素是什么？张宜凡说，叶黄素属于脂溶性维生素类胡萝卜素，集中在视网膜的黄斑上，能吸收光损伤自由基，减少紫外线和蓝光损伤，增加抗氧化能力。
市场上常见的叶黄素保健产品通常由金盏花提取。金盏花是菊花科多年生植物，含有天然叶黄素、玉米黄素、花青素、维生素、矿物质等，这些营养物质不能在人体内合成，需要从饮食中吸收。根据卫生和福利部的建议，每人每天摄入6-10人mg，每日最高上限为30mg。
图片/眼睛长时间盯着屏幕，导致黄斑部发炎和水肿，可能在黄斑部中央形成隐结。一旦隐结破裂导致出血，就会导致中央视力缺陷和视力逐渐退化。仅为情境绘制图片取自Shutterstock
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食物守护者的眼睛视力是生活中非常重要的一部分，需要驾驶、阅读、看电视和其他日常活动。张一凡指出，现代人使用电脑工作，下班回家追逐戏剧，过度的蓝光对眼睛造成严重损害，蓝光是能量强的可见光，可穿透角膜和水晶直接进入黄斑，对黄斑感光细胞造成损害。
眼睛长时间盯着屏幕，导致黄斑发炎和水肿，可能在黄斑中心形成隐结。一旦隐结破裂导致出血，就会导致中央视力缺陷，导致视力逐渐退化。我经常听说叶黄素应该作为眼部保健品补充多少？还有哪些护眼产品可以补充？
叶黄素含量在饮食中排名(1000g为单位）菠菜12.2mg、绿花椰菜1.4mg、地瓜叶2.6mg、胡萝卜0.67mg、南瓜1.5mg、蛋0.3mg
怎样吃叶黄素？张宜凡表示，建议饭后食用叶黄素作为脂溶性维生素，食物中的油会促进胆汁分泌，提高叶黄素的吸收率。
如何选择市售叶黄素保健品？1.市场上销售的叶黄素大多标榜金盏花提取叶黄素，但浓度成分尚不清楚。购买前应详细阅读营养和剂量。
2.价格越高或成分越高越好，每天补充所需的剂量是正确的。
3.市场上经常添加不同的护眼营养素，如维生素C、维生素E、蓝莓提取物，鱼油。选择适合自己需要的产品。
4.选择可信品牌。注意重金属检测、塑化剂、化学添加剂的说明。
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图/鱼油中的DHA当缺乏视神经和视网膜周围的血管弹性时，可以维持DHA当视神经中感光细胞的细胞膜渗透性降低时，会影响视力。仅为情境图，取自Shutterstock
1.山桑子:又称欧洲蓝莓，含有糖和维生素C、维生素B、胡萝卜素、花青素（OPC）、矿物质。桑树中独特的花青素具有很强的抗氧化能力，能促进血液循环，维持正常的眼压，促进视紫质的产生，在黑暗中保持敏锐的视力。类胡萝卜素也可以在体内转化为维生素A，预防夜盲症。
2.鱼肝油：富含维生素A和维生素D。维生素A能帮助眼睛感光色素，保持夜间视觉能力，保持上皮组织功能，保持细胞湿润，预防干眼症。
3.蓝莓：富含膳食纤维、维生素、类胡萝卜素、花青素等。保护眼睛的效果可以加速紫色的合成和再生，促进血液循环，保持正常的眼压。蓝莓提取物含有水溶性花青素，空腹吸收率较好。
4.黑醋栗：花青素属于植物水溶性色素酚，能增加眼视网膜附近血管畅通，缓解眼疲劳，改善假性近视。
5.虾红素:是一种结构和天然类胡萝卜素β-类胡萝卜素和叶黄素非常相似。同时具有脂溶性和水溶性的特点，能有效发挥抗氧化作用。研究发现，虾红素能有效降低紫外线UVB氧化损伤。
6.鱼油：富含EPA和DHA两种多不饱和脂肪酸是人体必需的脂肪酸，人体自行合成。DHA神经突触生长的主要成分可以通过血脑障壁直接使用。当缺乏视神经和视网膜周围的血管弹性时，可以维持DHA视神经中感光细胞的细胞膜渗透性降低，影响视力。
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张毅凡强调，每天均衡摄入各种天然食物，适当休息眼睛，多吃水果和蔬菜，补充食物中的天然抗氧化剂是最聪明的选择。
文章来源：食物守护者的眼睛
(本文转载自20222年.07.15 健康医疗网)
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